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サムライ日本

大岡屋横町

■株式会社金トビ志賀/蒲郡市


大正六年、石臼挽きの粉屋を三河の地で創業した株式会社金トビ志賀は、現代的なロール式製粉となった今でも、手間をかけた丁寧な仕事を今日に受け継いでいるという。

日本全国の手打ちうどんの名店も多く、うどん用小麦粉専門ゆえの高品質に信頼は厚い。

また、「原料小麦の仕入れから製粉・製麺までを自社で一貫して行い、伝統の小麦粉と塩・水だけでつくるのが“金トビめん”なんです。」と、話をするのは、志賀弘嗣会長。

小麦粉本来の自然の風味を豊かに感じられるソフトな食感が特長で、無添加で安心安全な商品づくりにもこだわっている。

今回サムライ日本プロジェクトに参加し、きしめんの元となるひもかわうどんの発祥地が三河地方であることにちなんで、三河産の小麦をブレンドした「三河国サムロックきしめん」を発売する。

■四代目志賀社長のブログ>>

   
■三河国サムライ日本プロジェクト全体のメディア掲載一覧はこちら■
 
■株式会社 金トビ志賀

■〒443-0032 愛知県蒲郡市丸山町4-38
■創業 大正6年
■TEL0533-69-3111(代) FAX0533-69-3119
http://www.kintobi.co.jp (WEB SITE)
http://www.kintobi.co.jp/shopping.htm (WEB SHOP)
 
 
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