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■株式会社 寺部食品/豊川市

「寺部食品の“て”はモノづくりをする「手」、そして「食品」とは人に良い品と書くんです」と自社の名前にプライドを持ち、創業以来頑固一徹にモノづくりにこだわる株式会社 寺部食品の寺部社長は語っている。

三河豊川の豊川稲荷のお膝元にて、こだわりの豆腐関連商品を造っている寺部食品。国内産大豆には、地元愛知県産・三河産にこだわり、有機JAS認定工場を取得している。創業以来、豆腐、油あげ、生揚げ、がんもなど日本人の日常には欠かせない食品を造っている。

地域との関わりにこだわる企業として、豊川稲荷門前での名物「おきつねあげ」の販売はもとより、産学官連携事業での地元特産品の大葉を使った「大葉豆腐」を開発。食育として、地域の学校・保育園・幼稚園などに栄養士と共に「お豆腐のできるまで」を伝え、地域と共生し、継続する企業を目指している。

また、今回はその地域への熱いこだわりを「三河国サムロックお狐揚」に込め、三河豊川のこだわりを世界へ発信する。

 
■2009.07.15
■2008.06.06
7月15日の中部経済新聞に記事掲載。
TVCBC「イッポウ」にて「青じそ加工研究会」の模様放映されました。
 
■三河国サムライ日本プロジェクト全体のメディア掲載一覧はこちら■
 

■株式会社 寺部食品


■〒442-0842 豊川市蔵子七丁目16-6
■TEL 0533-86-2554 FAX 0533-84-7365
http://www.terabe.net (WEB SITE)

 
 
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